به گزارش پیام ایرانیان نوین وی افزود: در این راستا با اصلاح نژاد رقم گندم و تغییر در مدیریت زراعی گندم، میزان پروتئین موجود در گندم با یک درصد افزایش به ۱۲ درصد رسیده است. اسماعیل زاده در ادامه به اهمیت افزایش کیفیت گندم در تولید نان و آرد کامل اشاره کرد و گفت: گندم با کیفیت بالا دارای دانه‌های سالم، کیفیت و گلوتن کافی و مناسب است. در نتیجه موجب افزایش کیفیت آرد، خمیر و نان خواهد شد. معاون پژوهش، فناوری و انتقال یافته‌های تحقیقاتی موسسه اصلاح و تولید نهال و بذر بیان کرد: تولید نان کامل، فرایند مهمی...